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好醋不怕巷子深
发布时间:2017-10-09   来源:转载《新陕网 》   作者:张大龙   发布人:石振海   浏览次数:   A A+
  宜君宜阳街道办的牛家庄村有个村办醋厂,该村有贫困户25户,在村支书杨民孝的带领下,由贫困户集资,投资30余万元于16年开9月份开始生产玉米香醋。该醋厂以党支部+合作社+贫困户的扶贫模式,从技术员到工人,全部人员都是由贫困户组成,通过提供就业岗位、收购玉米、分红、等多种形式让贫困户有产业发展、有钱赚、有活干。
  该村手工制作玉米香醋已经有一百多年的历史,过去,周边村民闻香而至,使得这里的醋闻名遐迩。时代的变迁,食品市场的发展,这里的手工醋制作工艺几近消失。随着国家惠民政策的出台,扶贫优惠政策的实施,他们迎来了新的机遇,在宜阳街道办的支持与帮助下,醋厂终于办起来了,金秋丰收时节,他们酿造的一缸缸香醋开杠了。

  用来熬煮玉米浆的大锅,张师傅讲着他从父辈手里学来的“秘方”

从四川采购回来高质量的瓮,一排排正在发酵

准备开缸,成败在此一举,这可是贫困户的血汗!

经过几个月的发酵,终于开缸了,顿时,整个村庄飘来了一股醋香,成功了,首战告捷!

纯玉米制作的醋,黄灿灿的,还飘着一层油花花

尝一口,酸里面透着清香,还油腻腻的

杀菌、消毒,必不可少的重要环节

工人们正在装瓶

一瓶瓶的香醋即将出售,贫困户的腰包马上就要鼓起来了
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