药食同源展风采—— 宜君特色药膳亮相铜川药膳厨艺大赛

6月10日，铜川市药膳厨艺大赛在铜川市工人文化宫开幕。由县经济贸易和科技局选派的宜君县迎宾馆和陕西药谷里君膳餐饮有限公司两支代表队参加比赛，展示宜君特色药膳养生文化。

宜君县中药材资源丰富，当地饮食文化源远流长，一直以来都有将食材与中药材搭配烹饪的传统。参与此次大赛，不仅是宜君县展示地域饮食文化的绝佳机会，更是推动当地药膳产业发展、加强与其他区县交流合作的重要契机。通过与其他地区的厨师切磋技艺，宜君县的参赛选手们不仅能学习到新的烹饪技巧和理念，还能将宜君药膳文化传播得更远，吸引更多人关注宜君的美食与养生文化，为当地餐饮业发展注入新的活力。

评比现场，评委们分别从每道菜品的药材科学搭配、药材质量、养生效果、口感、创意等多个维度对参赛菜品进行严格打分。面对宜君县选手呈上的一道道色香味俱佳且养生功效显著的药膳菜品，评委们纷纷给出了高度评价。他们表示，宜君县的药膳菜品既保留了传统烹饪技法的精髓，又大胆创新，在食材搭配和烹饪手法上都有独特之处，将药膳的养生价值与美食的享受完美融合，展现宜君在药膳领域的深厚底蕴。

经过激烈的比拼，宜君县参赛队伍凭借出色的表现，在大赛中斩获多项荣誉。其中迎宾馆制作的黄精鱼羊鲜和药谷里君膳制作的彭祖稚鸡羹荣获优秀作品奖。这些荣誉不仅是对宜君县参赛选手厨艺的认可，更是对宜君县独特药膳文化的肯定。

下一步，县经济贸易和科技局将继续深入挖掘和传承本地药膳文化，加强人才培养，推动药膳产业标准化、品牌化发展，让宜君药膳这张美食名片在更广阔的舞台上绽放光彩，助力县域经济高质量发展。