宜君县食品药品监督管理局 关于进一步加强食品安全及 周边环境整治的通知

各乡镇监管所、各下属单位、县局各股室：

2015年春节将至，为加强节日期间食品安全监管工作，确保人民群众饮食安全，现就有关事项通知如下：

一、切实提高思想认识

各股、室、所、下属单位要强化大局意识、责任意识、安全意识和服务意识，认真履行监管职责，加大监管工作力度，切实把“双节”期间食品安全监管工作（君食药监发〔2014〕号61号）、餐饮业和“五小”门店环境整治工作（君创卫组〔2014〕号5）、开展冬季安全生产大检查工作（君安委办发〔2014〕35号）摆在突出位置。要进一步加强组织领导，针对工作中的薄弱环节和突出问题，认真做好分析、排查、预防等工作，确保辖区内不发生重大餐饮服务食品和药品安全责任事故。

二、加强食品安全监管

一要强化风险自查。各监管所、县执法监察大队要督促食品生产经营单位强化依法经营、诚信自律意识，切实落实食品安全主体责任，强化食品安全风险自查，加大对重点区域、重点品种的执法检查，持续保持高压态势。要突出商场超市、集贸市场、学校食堂、宾馆饭店、城乡结合部等重点区域、场所和部位，加强对酒类、肉类、食用油、米面制品、元宵汤圆、水产品、火锅食品、速冻食品、儿童食品、保健食品、民俗特产等热销食品种类和食品相关产品的执法抽检和市场巡查，强化联合执法机制，排查食品安全隐患，严查重处违法行为。要加强对食品展销、促销活动的执法检查，防止借机销售过期变质、假冒仿冒、掺杂使假、有毒有害、“三无”等问题食品的违法违规行为。要加强对退市食品的监督执法，防止过期食品回流生产环节或流入农村地区。要加强对农村集市等临时餐饮业态及年夜饭、团圆饭、婚宴、农村宴席等集中餐饮活动的规范与监管，严防群体性食物中毒和食源性疾病的发生。要深入汽车客运站及周边区域，严密排查食品供应销售、餐饮单位，切实加强旅客集中场所的食品安全监管工作。

三、开展食品经营单位门店环境整治

按照属地管理的原则开展食品经营单位环境卫生整治。要扎实整治店内外乱堆乱放、乱贴乱挂、乱泼乱倒、门头牌匾破损、油烟污染环境问题，餐饮门店整治活动要重点解决门前卫生和后厨环境卫生差，证照不全、不按规定着装等问题。

四、开展冬季安全生产安全大检查

以餐饮企业、食品生产企业为检查重点。在加强规范生产加工企业监管的基础上，彻底排查小作坊、小餐馆、小吃店、饮品店等各类食品安全主要隐患企业，确保不漏一户、不留死角。严格落实食品生产加工单位食品安全主体责任，督促食品生产加工企业依法诚信经营，严格执行《食品安全法》等法律法规，健全食品安全管理制度，强化企业内部管理，突出检查重点，认真查找安全生产检查薄弱环节，切实加大监督检查力度。认真检查食品药品企业安全防范措施和落实情况，及时发现和消除生产加工隐患。一是严格检查餐饮企业及食品生产企业是否存储易燃易爆物品、是否具有火灾安全隐患、用煤用气用电是否安全、生产加工是否规范。二是严格落实检查人员责任，严格落实生产经营单位安全主体责任，责令自检自查，消除安全隐患。三是加大对食品生产加工企业原料质量安全监管。四是开展食品小企业小作坊专项整治。重点检查肉制品、面制品、酒类、核桃乳、醋类生产企业。全面开展安全生产检查的同时，加大对生产企业安全生产方面进行规范指导。

宜君县食品药品监督管理局

2015年1月7日